火焙鱼

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1.准备好所有原料。

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2.洋葱切丝、芹菜切段；火焙鱼洗净杂质在水中泡1－2分钟。

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3.锅烧热放油、盐入火焙鱼翻炒2分钟推至锅边。

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4.入洋葱芹菜，加适量盐继续翻炒。

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5.入辣椒、味精少许出锅。其实最经典的湖南吃法就是直接用青椒豆鼓大蒜炒着吃。做法和这个一样。