【四川】酸汤肉片

点击查看大图

1.猪肉切薄片（越薄越好）

点击查看大图

2.放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味

点击查看大图

3.圆白菜切丝，豆皮切丝锅中加水烧开，加入少许盐，将圆白菜焯烫捞出

点击查看大图

4.豆皮焯烫后捞出

点击查看大图

5.将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下

点击查看大图

6.姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎

点击查看大图

7.炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水

点击查看大图

8.倒入小半碗泡椒水

点击查看大图

9.再倒入小半碗白醋

点击查看大图

10.再放入一块浓汤宝，加少许盐

点击查看大图

11.等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火

点击查看大图

12.盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可也可以将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出。

点击查看大图

13.出锅了

点击查看大图

14.酸爽刺激，下饭哦