【义乌】豆腐焖鱼头

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1.备好半个鱼头及豆腐。

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2.锅里加油微热，下豆腐煎至豆腐微微酥黄，再出锅备用。

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3.锅里加油下姜片爆香，将鱼头下锅煎至双面微黄。

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4.再加入青蒜煸出香味。

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5.再加入清水料酒细盐调味。

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6.鱼头出味后将煎好的豆腐回锅，加适量酱油焖至食材均挂味即可。

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7.这样子一份豆腐焖鱼头就完成了。