莜面鱼

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1.莜面适量，放入盆中，把面靠一边抹平，另一边放开水，盆子里一半面一半开水，搅拌均匀，揉成面团，注意烫手

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2.取一小块，揉成圆条状

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3.再从圆条状上取一小块揉圆

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4.掌心对掌心揉成长条形，两边细中间粗，揉好中间轻轻压一下

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5.也可用大拇指搓成这种形状

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6.整齐的摆放在笼屉里

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7.蒸锅中加水烧开，把笼屉放上去，加盖蒸十分钟，关火