绿茶酥

1.准备食材，称好重量。

2.把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水倒进碗里。

3.揉成水油皮面团，需要稍微多揉一会，直到面团表面光滑。

4.把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉倒进碗里。

5.揉成油酥面团。

6.两个面团分别静置三十分钟。

7.把400克豆沙馅分成20等分，豆沙馅不想买自己做也行。

8.用手掌把静置好的水油皮面团压扁。

9.在水油皮面团上放上酥油皮面团。

10.用水油皮包好酥油皮，朝口向下，再次压扁。

11.在案板上洒一层薄粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。

12.把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。

13.就象我们平时叠被子一样，两端再沿中心线对折。

14.折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀下去。

15.再次擀成长方形，重复刚才步骤。

16.再一次折叠好，叠好的面片静置松弛20分钟。

17.松弛好的面团，横过来擀成长方形。

18.沿着长方形一端把面片卷起来。

19.用刀切成20等分。

20.把面团切面朝上，用手掌压扁后擀成圆形，放上馅料。

21.180度预热，中层，上下火25分钟。

22.烤好取出。

23.香喷喷的绿茶酥饼就做好了。