清凉手拉小面

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1.清水，食用盐放进面包机搅打融化，加入面粉。设定揉面程序30分左右

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2.揉好的面取出来保鲜膜包好松弛1个小左右

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3.松弛好的面团，揉成圆柱状

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4.切割大小一致的面剂子

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5.揉成面团，擀成椭圆形状，在擀好的面胚上用擀面杖压一下

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6.面皮擀的薄厚基本和做饼一样薄厚（1cm左右）

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7.在盘子里刷植物油，免得面皮互相沾连

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8.做好的面胚，必须用保鲜膜包好，不要进空气。再次松弛30分钟或者一小时、松弛时间长的面胚更好拉一些

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9.松弛好的面皮很软了，拿出来就变形了

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10.捏住面胚的二个边缘，轻轻的抖几下，就会和图中一样

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11.面胚中间压的那条印子变薄了，用手撕开，面就变成细的（以下的步骤都应该在锅具的旁边做，为拍照，在面案上拉面）

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12.一手捏一端，一手轻轻的拉面胚，会越来越细，注意拉的均匀就可以。做此步骤的时候，烧开水准备下面条

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13.按照个人的喜好拉成宽条，或者细条

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14.一边拉，一边下锅煮面，开水3分钟就煮好了

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15.搭配上喜欢的酱料，配菜

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16.或者面条卤都是很美味的。

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17.分享成品。