很喜欢胡萝卜橙红的颜色,加入到食材中颜色特别漂亮。这次面包用的是胡萝卜原汁,不但颜色美,胡萝卜本身的清甜味给面包提升了很大的口感。做种带颜色的面包,烤箱最好带有热风功能,这样温度会比较均匀。我用的是ACA烤箱,不会存在某一个或者是某一边上次比较重的情况。
1.三根胡萝卜去皮后切成块,放入原汁机中榨成汁。
2.将所有面包材料都倒入到面包机中和面。
3.两个和面程序。
4.再摔几下面,将面团和成能拉出膜的状态。
5.盖上湿布放在温暖的地方进行第一次发酵。
6.第一次发酵至原来面团的两倍大。
7.将面团取出排气,取一部分面团擀成长方形状,因为温度比较高,将剩余的面团放入冰箱冷藏。
8.取一个能入烤箱的碗,覆盖一层锡纸。将碗倒扣放置,将切成细条状的面条对折后搭在碗上。后一根面条要搭在前一根面条上。中间空余的部分铺上一块圆形的面片。
9.烤箱提前预热175度热风,18分钟左右。
10.接下来做面包卷:煮好的紫薯去皮后压成泥,加入适量的椰蓉拌匀。我的紫薯很甜,没有放糖。
11.在保鲜袋中擀成薄片状。
12.在剩余的面团中取一半擀成长方形状,和紫薯片的大小要一样。
13.将紫薯片铺在面片上。
14.顺长边卷起来。
15.切成小段装入到吐司模具中进行第二次发酵。
16.剩余另一半面团的操作方法和上面一样,只是将紫薯片换成了溶沙黑芝麻馅儿。黑芝麻馅很软,擀成片之后可以放入冰箱冷冻一会儿。
17.切成段后放入不粘烤盘,进行第二次发酵。
18.烤箱中层,175度热风20分钟左右。上色后需要加盖锡纸。
19.颜色很美有没有,可以吃也可以用的花篮。
20.明亮的黄色可以增加食欲。
21.如果你也喜欢这种天然的美美的颜色,那不妨试试胡萝卜汁吧。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女