白萝卜泡菜

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1.姜切片，泰椒切圈，蒜头切蓉备用。怕辣的朋友，这几种配料可以适量减少些。

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2.白萝卜改刀成粗长条，加入盐、糖，搅拌至盐糖完全化开，萝卜的水流出来后就会变软。

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3.加入泰椒、姜片、蒜蓉搅拌均匀。

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4.加入辣椒粉，辣椒油搅拌均匀。

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5.此时，搅拌好的萝卜已经出了很多水，很软身了，如果有大瓶子，可以直接装瓶。

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6.心姐没有空的大瓶子，就用了个大汤碗，将拌好的萝卜倒进去摊平，然后倒入能腌到萝卜条的冷开水。

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7.用两层保鲜袋封好，袋子在装之前要看清楚有没有洞洞，尽量不要漏风。

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8.封好袋子后，找个刚好能盖住汤碗的盘子盖上，如果有大瓶子，就不需要这样麻烦了。

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9.心姐是5月30日制作，原本腌制24小时就可以开吃，但心姐试吃后觉得，腌制两天后吃更为理想，三天后吃更加入味，而爽脆口感到6月4日发稿前，依旧没有改变。