【鲁菜】油焖鲈鱼

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1.刚买回来的鲈鱼。

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2.把鱼去掉内脏清洗干净。

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3.切好的姜丝。

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4.切好的葱花。

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5.把鱼身切上花刀，以便入味。

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6.锅内放入油烧热，放入鲈鱼，两面都煎上油，然后放入高汤或者清水。

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7.放入大茴香，花椒，葱姜丝，倒入适量的酱油。

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8.烧开以后，慢慢的小火炖半小时左右，中间要不是的翻动，别粘锅。

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9.出锅以前撒上鸡精即可。