手撕蒸茄子

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1.茄子切成两半

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2.放入电压力锅，少放一点点水，按煮饭键

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3.蒸好的茄子，用手撕成小瓣，在盘子里摆好，放置十分钟，会有很多水渗出，把水篦净。把茄子放冰箱冷藏半天

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4.半天后，蒜去皮，用压蒜器，压成蒜蓉

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5.小碗中，放芝麻酱，生抽，醋，糖，麻辣油，香油，蒜蓉

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6.搅拌均匀

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7.淋在茄子上，吃起来，冰霜可口