糖醋排骨

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1.排骨切块，洗净。
将排骨放入盆中，到入盐，鸡精，辣椒酱，料酒，搅拌均匀，进行腌制5-10分钟。

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2.另取土较大的碗，放入切碎的干辣椒，白醋、白砂糖（可根据自己的口味调放）微微拌匀。
炒锅中放油，待烧至七成热时放入腌制好的排骨带入锅中，轻轻翻动，待排骨微微变色后，火量调小，炸3-4分钟，在调在火量，炸至金黄。

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3.起锅，将炸好的排骨捞至一调制还的汤汁中搅拌，然后盖上盖子，让其酸辣入味。
盛盘撒上葱花即可