青汁粉运用在月饼里,一样柔软油润,內馅是:麦芽糖炒的枣泥豆沙,还加了美国蔓越莓干进去。有着独特的香味和口感,只有品尝才知其味。
此次用的是月饼预拌粉,所以不需要加枧水。
1.过筛月饼预拌粉和青汁粉。
2.将转化糖浆、花生油倒入打蛋盆,用手抽不停搅拌至充满小气体。
3.倒入一半的月饼预拌粉。
4.用刮刀(或刮板)反复压拌至成团(要用按压的方式,不能使劲搅拌,否则面团会上筋)。盖上保鲜膜静置30分钟。
5.继续倒入剩下的预拌粉,用刮刀和成光滑面团,盖上保鲜膜静置1个小时。
6.将20克蔓越莓干切碎。
7.将蔓越莓干放枣泥豆沙馅里混合均匀。
8.将枣泥豆沙馅分成30克一个,搓圆。
9.饼皮分好20克一个,搓圆。
10.饼皮放手掌上压扁,月饼皮用旋转的手势捏薄一点。
11.饼皮包住豆沙馅,用虎口慢慢把饼皮往上推(尽量做到让月饼皮均匀覆盖在馅外面。不均匀的地方可适当推补一下,保证完美),收好口。
12.搓成圆球,放金盘上。提前预热UKOEO HBD-5002烤箱190度10分钟。
13.学厨水晶粉50克月饼模中撒一层薄薄的面粉防沾(也可模具中薄薄的刷一层油),或在案板上薄撒中粉,面团沾滚少少中粉,不可多。
14.将包好的月饼放入学厨水晶粉50克的月饼模中,轻扣提起。脱模非常轻松!花纹立体感很强,也非常清晰哦!
15.放预热好的UKOEO烤箱中烤5分钟。
16.1个蛋黄加1/3蛋白搅匀。
17.用毛刷蛋黄液(不用硅胶扫,有痕迹! 刷一层薄薄的蛋黄水,一定要很薄,切忌贪多)。
18.等干后再扫一次蛋黄。共2次。
19.放烤箱再烤15分钟左右,饼皮均匀上色后就可。待凉后密封室温保存(放保鲜剂),放1天后回油可吃(这款烤箱可快速达到烘烤效果)。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
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兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
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2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
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1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆