砂锅啤酒鸭

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1.鸭剁小块清洗干净后沥干水分；

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2.所有香料用干净的湿抹布擦拭干净；

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3.砂锅里倒入适量油，然后晃均匀；

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4.开小火，倒入所有香料煸炒出香味；

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5.倒入沥干水分的鸭肉，加少许盐，时不时的翻拌几下；

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6.待鸭肉紧实后加入白糖；

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7.倒入生抽、老抽，翻拌均匀；

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8.倒入一瓶啤酒；

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9.盖上锅盖，大火烧开后中小火炖煮，煮至汤汁收干即可，期间要时不时的搅拌一下，避免粘锅；

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10.成品。