扁尖烧毛豆

收录时间：2021-11-21 17:03:28 人气：3745

扁尖为我国南方特产，素以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”著称。肉厚质嫩、绿中透黄，闻有清香。扁尖烧毛豆是上海、杭州、绍兴传统家常菜，放了辣椒咸鲜中带有一点微辣的口感，特别的下饭。

主料

辅料

扁尖烧毛豆的做法步骤

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1.准备食材
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2.毛豆去壳
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3.扁尖洗净切小丁
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4.辣椒洗净切圈
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5.锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
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6.放入毛豆翻炒片刻
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7.当毛豆炒至变深绿色时，放入扁尖翻炒。
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8.加入小半碗水，盖盖中小火烧至毛豆熟。
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9.加入白糖提鲜，拌均匀即可。
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10.成品图

制作小窍门

1 扁尖因为很咸了，没有加盐。
2 如扁尖太咸，可以放水里泡淡些。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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