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虾仁的营养成分极高，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；有利于预防高血压及心肌梗死；而虾仁中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”，脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用。
这道菜极富营养，但因为豆腐中有嘌呤，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者要少吃哦。
点击查看大图1.原料：虾仁、青椒、豆腐、葱、姜。
点击查看大图2.虾仁用水冲洗一下，加入盐0.5克、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
点击查看大图3.豆腐切方块，青椒切斜刀块，葱姜切小丁。
点击查看大图4.锅内少许油3克，放入豆腐块用小火煎。
点击查看大图5.将四个面都煎至金黄备用。
点击查看大图6.虾仁下入温水锅中，慢慢煮熟后捞出。
点击查看大图7.锅中少许油2克，下入葱、姜丁，炒香。
点击查看大图8.下入豆腐块，翻炒均匀。不要太用力哦，豆腐会碎的。
点击查看大图9.加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
点击查看大图10.加入虾仁，翻炒。
点击查看大图11.加入青椒，加入盐0.5克、白糖，继续翻炒。
点击查看大图12.最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅。
点击查看大图13.成品上桌啦。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
