香辣牛肉香菇酱

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1.备好材料

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2.牛肉剁成肉末，葱姜改刀，香菇提前泡发改刀，郫县豆瓣剁碎，小米辣剁碎，备用

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3.热锅凉油，可以适量多放一点油

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4.放入姜葱末小火炒香

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5.炒到姜葱末变微黄即可

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6.放入剁碎的豆瓣酱，继续小火

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7.炒出红油来

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8.放入牛肉末，翻炒

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9.放入香菇末，继续中火炒

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10.放入小米辣末，继续炒

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11.放入少许红烧酱油，提色的作用

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12.放入少许耗油

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13.一丁点白糖，提鲜

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14.翻炒均匀后，加入小半碗白开水（不宜太多）

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15.盖锅盖小火焖十分钟

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16.收干水分后，放入干辣椒面，翻炒均匀

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17.炒好后呈色泽红润状，凉至常温，即可放入保鲜盒或者瓶子中保存，放入冰箱，随时都可以吃。

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18.香辣可口的香菇牛肉酱就做好了