牛尾山药汤

1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。

2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。

3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。

4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。

5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）