柿子饼

收录时间：2024-04-01 10:01:56 人气：1229

主料

辅料

柿子饼的做法步骤

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1.备食材
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2.火晶柿子洗净用开水烫过再揭皮
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3.去皮的柿子和面粉酵母合成较软的面团
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4.加盖经40分钟发酵（应时常温），成为半发面
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5.搓成长条切剂子
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6.用手掌压扁(或用擀仗）制成饼皮
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7.放上豆沙馅
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8.包成包子
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9.翻面、压扁
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10.全部做好柿子饼生胚
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11.平底锅上火入油烧5成热下柿饼煎制
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12.两面翻转煎成深黄色柿饼成熟即成

制作小窍门

统做法是不放酵母。尝试了少放一些酵母（凉水泡）发酵时间是平时的一半。成品口感佳。
和面不用放水，用柿子代替水和面。
注意事项
1 不宜与酸菜、黑枣同食；
2 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；
3 食用柿子前后不可食醋

分类：主食家常菜老人早餐饼秋季食谱学生

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