超好吃的麻辣牛肉香菇酱

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1.准备所有食材，将大葱，生姜，大蒜切成末，牛里脊切成小肉丁，香菇水发好以后清洗干净切小丁，小米椒切碎。

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2.坐锅点火，倒入花生油或者菜籽油，油温热以后将花椒倒入锅内，炸出香味以后捞出花椒留花椒油。

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3.将姜葱蒜，洋葱碎放入花椒油内爆香。然后倒入小米椒碎，跟郫县豆瓣酱，炒出红油

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4.再倒入牛肉丁翻炒，加入一汤勺红酒或料酒，翻炒均匀。

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5.牛肉丁变色后，就放入香菇丁继续翻炒。

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6.翻炒均匀后加入黄豆酱跟甜面酱，继续翻炒。

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7.翻炒均匀后，倒入辣豆豉。继续翻炒

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8.爱吃辣的可以再加入一些小米椒碎继续翻炒。

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9.这时候可以加入一些高汤或者白开水，倒入白砂糖，继续熬酱。

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10.最后汤汁熬到浓稠时，就可以加入鸡精调味了，倒入香油。不喜欢鸡精的可以不加，也是鲜美的。

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11.冷却后装入密封容器，玻璃瓶最好是消毒无水无油的。然后放入冰箱冷藏。