剁椒鱼头

点击查看大图

1.将梭鱼头对切成两份。

点击查看大图

2.均匀的抹上一层盐，放姜腌制半个小时左右。

点击查看大图

3.葱打成结、姜切成丝，绿尖椒切成细段。

点击查看大图

4.将腌好的鱼头拣去原有的姜片，放上姜丝，葱结。

点击查看大图

5.放上剁椒，浇上蒸鱼豉油。

点击查看大图

6.浇上两勺油，入蒸锅，大火蒸十五分钟左右，看到鱼眼鼓出即为鱼熟，关火即可。