麻辣香锅

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1.准备辅料。火锅底料一小块，葱三小段，蒜九瓣（大的切两半），姜切三片，干辣椒五个用水冲一下不容易炒糊，花椒数粒，桂皮一小段，八角半个，香叶两片

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2.鱼豆腐切片，蟹味棒和包心鱼卷切段

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3.白玉菇淖水捞出过凉

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4.宽粉煮至透明捞出过凉

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5.木耳提前泡好，娃娃菜切开，芹菜洗净切段，山药去皮切段。然后锅中放水烧开，将芹菜娃娃菜山药放锅里煮七八成熟

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6.小白菜洗净，北极虾自然化冻

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7.锅烧干放比炒菜稍多的花生油放辅料炒香，火锅底料炒化开

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8.先放娃娃菜芹菜山药木耳翻炒大约半分钟

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9.放鱼豆腐蟹味棒包心鱼卷翻炒大约一分钟，加半小碗水

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10.放小白菜和白玉菇翻炒两三下

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11.最后放宽粉和虾翻炒大约半分钟，再放盐继续翻炒五六下即可

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12.出锅撒上一勺白芝麻