素馅蒸包

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1.小麦粉加酵母粉和成面团醒发。

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2.黄花菜、黑木耳、干香菇提前用冷水泡发。

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3.粉丝提前用冷水泡软。

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4.豆芽菜剪去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水。

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5.香菜摘洗干净，沥干水。

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6.胡萝卜、香干、面筋洗干净。

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7.将胡萝卜擦碎。

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8.其它食材切碎与胡萝卜放在一起。

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9.碗中放腐乳，加适量酱油，搅拌均匀。

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10.添加芝麻酱、盐、味精搅拌。视情况加适量油。

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11.调好的料汁倒入盛有食材盆中，搅拌均匀，素馅即好。

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12.醒发好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。

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13.蒸包皮中间添加馅料。

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14.再捏严，包好蒸包。

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15.蒸锅加水，冷水蒸包坯入锅，开锅后蒸7、8分钟。

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16.蒸熟即可出锅享用。