年初一的美味祝福:大吉大利,今晚吃鸡
一桌子的“鸡”祥如意哟~
过年的餐桌上,鸡鸭鱼肉
一定是少不了的四大硬(荤)菜,
首当其冲的鸡,真是年年吃岁岁啖,
如何在今年找到充满创意的打开方式,
成为一家老小举箸之际,
眼前一亮的开胃菜可是个技术活儿。
这道香橙烤鸡腿金黄的外形,已是讨了个金玉满堂的好意头,
夹开带着淡淡橙香的鲜嫩鸡肉,富含维C的汁水瞬间溢出,
感觉春日的阳光,都提前照在了这桌辞旧迎新的餐桌上。
吃过这道“鸡”祥如意的香橙烤鸡腿,
愿你的365天都能沐浴在美味的日子里。
1.1.一个橙子去皮,将果肉放进料理机,连果肉搅打成果糊
2.2.将叉烧酱、蜂蜜、酱油、蚝油倒入橙子果糊里搅拌均匀。鸡腿清洗干净后,用厨房纸巾擦干净水分,放入耐高温烤盘,倒入橙子酱汁
3.3.按摩鸡腿10分钟,之后表皮朝下放置,表面铺上姜片,盖好保鲜膜放冰箱冷藏过夜或者常温入味4小时以上
4.4.烤之前,倒出烤盘内的橙子酱汁(酱汁不要倒掉,鸡腿烤好后,可以在锅中加热浓缩后制成淋酱)把鸡腿表皮朝上,大蒜去皮,放置在缝隙处。可以根据喜好加入适量蔬菜。
5.5.方太烤箱选择常规烘焙模式、200℃预热好了后,把烤碗放在烤架上,置入烤箱下层,烘烤45分钟即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文