葱香牛舌酥饼

点击查看大图

1.面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保湿，室温下自然发酵，面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉，排出空气，静置松弛。

点击查看大图

2.松弛好的面团分成小剂子。

点击查看大图

3.擀成长园面皮。

点击查看大图

4.涂抹均匀油酥。油酥是调和油加热后，倒入面粉略炒成的油酥。

点击查看大图

5.撒上葱花、少许盐。

点击查看大图

6.从一端卷起来。

点击查看大图

7.卷成长条，两端向内各折叠一折，成三折的园柱状。

点击查看大图

8.擀长圆饼，制成生坯。

点击查看大图

9.电烤箱180度先预热5分钟，放入生坯后，上下火烤25分钟即可。

点击查看大图

10.葱香焦脆，酥的掉渣。