芸豆炒肉丝

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1.肉丝加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会。

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2.芸豆切小段。

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3.姜蒜切末、红辣椒切丝。

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4.锅加油烧热、下姜蒜末炒香。(用一半蒜末)

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5.加肉丝炒至发白、加料酒、生抽、一点点老抽翻炒均匀后盛出。

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6.刷锅上油烧热、下蒜末炒香、加芸豆翻炒至变色，加少许清水、加盖焖煮一分钟。

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7.加红辣椒丝翻炒至断生、加入炒好的肉丝翻炒均匀。

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8.加盐、糖调味即可。

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9.成品。

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10.成品。