猪皮炒藕条

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1.提前煮好的猪皮，猪皮洗净入水放几粒大料、料酒和酱油煮烂。

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2.将煮好的猪皮切条，姜丝和干辣椒切好备用。

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3.藕切条焯水。

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4.将焯好的藕捞出立刻入冷水中，这样口感较脆。

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5.锅内一点油放几粒花椒入猪皮煸几下。

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6.入料酒和自然鲜酱油翻炒。

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7.入藕条大火翻炒，淋一汤匙蒸鱼豉油，出锅前点点盐即可。