清蒸鲈鱼

点击查看大图

1.成品图。

点击查看大图

2.成品图。

点击查看大图

3.材料。

点击查看大图

4.鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。

点击查看大图

5.如图从脊骨两边开刀，不要切断。

点击查看大图

6.这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。

点击查看大图

7.放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放哦。

点击查看大图

8.腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。

点击查看大图

9.放上鱼，再撒点姜丝。

点击查看大图

10.入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。

点击查看大图

11.时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。

点击查看大图

12.上面的姜丝也不要。

点击查看大图

13.重新铺上葱姜丝和辣椒丝。

点击查看大图

14.淋上一品鲜酱油。

点击查看大图

15.锅中烧热油。

点击查看大图

16.浇在鱼上面即可。

点击查看大图

17.特别鲜味的一道清蒸鱼。

点击查看大图

18.这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。