酱香腱子肉

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1.腱子肉冷水下锅焯水。

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2.焯至外表变色，洗去浮末。

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3.备好的调料。

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4.压力锅放水，调味品。

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5.放冰糖。

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6.放豆瓣酱，放肉。

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7.放老抽。

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8.放食盐。

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9.放鸡精和生抽。

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10.选鱼，工作7分钟即可。

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11.压力锅拿出来的酱肉，汤汁多，不入味，放煤气上继续烧，中火煮。

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12.汤汁剩三分之一即可。

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13.凉透的酱肉。

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14.切片，摆盘。

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15.剁蒜末和红椒末，放食盐，鸡精，生抽，香油，调成蘸料。蘸料不是必需的，可有可无。

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16.成了，可以开动了。