猪皮冻

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1.猪皮清洗干净，拿刀刮一遍。

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2.放锅里煮，加入一块姜，少许料酒。

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3.水开后两分钟捞出，刮去内部脂肪，切成丁。

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4.放入电压力锅中，加入适量水，加入姜块，八角，一点料酒一点盐，加压二十分钟。

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5.出锅晾凉后加入保鲜盒中，盖好放入冰箱冷藏一夜。

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6.脱模，切成片即可享用。

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7.根据口味自己调制蘸料。