灰汁团

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1.食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱。

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2.在清水锅中加入冰糖。

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3.红糖。

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4.食用碱。

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5.加热至冰糖融化，关火。

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6.取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

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7.在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成。