香煎土豆茄子

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1.土豆削皮切块。

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2.茄子切块。

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3.锅中放适量油，烧热后放入土豆煎。

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4.煎至土豆金黄放入茄子继续煎。

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5.茄子煎软。

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6.小半勺白糖和醋，两小勺生抽，少许盐，两小勺水，混合调好的料汁倒入锅中。

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7.搅拌至汤汁完全收尽关火。