毛氏红烧肉

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1.五花肉切块沸水，洗净备用。

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2.蒜头，姜，桂皮，干辣椒，下油锅爆香。

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3.五花肉下锅煸炒出油。

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4.加入适量水，生抽，老抽，冰糖，大火烧开。

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5.加盖，改小火焖煮，半个小时左右。

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6.带待肉块酥烂，改大火收汁，加入少许鸡精。

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7.装盘，可适量加葱花点缀。