猪肉豆角水饺

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1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

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2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

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3.五花肉去皮剁成碎肉末。

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4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。

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5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

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6.豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。

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7.豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。

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8.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。

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9.擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。

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10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。