黑米馒头

点击查看大图

1.称取有机面粉、黑米粉和白糖，搅拌均匀。

点击查看大图

2.酵母➕100g净水，搅拌使其充分溶解。

点击查看大图

3.酵母液倒入面粉中，搅拌使其被面粉吸收。

点击查看大图

4.剩下的180g水分几次倒入面粉中，再加入色拉油，揉成光滑的面团。

点击查看大图

5.面团放入盆中，铺上微湿的布，进行发酵：1小时。

点击查看大图

6.发酵结束后，均匀地分成8个小面团，铺上微湿的布，静置15分钟。

点击查看大图

7.蒸锅里放上冷水，架子上铺上微湿的纱布，再放上面团，隔水蒸25分钟。

点击查看大图

8.馒头蒸好后，取出放凉即可。