茄汁开背虾

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1.活虾。

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2.洗净，开背。

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3.热锅冷油。

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4.白糖，番茄沙司，葱姜。

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5.油热放食盐，为了防止热油飞溅。

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6.放葱姜炒香。

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7.放生抽。

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8.放大虾翻炒，一定是先放生抽，后放虾。如果后放生抽的话，虾的腥味去不掉。

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9.翻炒至大虾变色熟透。

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10.放白糖，翻炒至糖融化。

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11.放番茄沙司。

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12.翻炒至汤汁浓稠。

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13.关火即可。

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14.成品

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15.成品