鼓汁凉瓜焖牛肉

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1.苦瓜对半切开，取出瓜瓤。

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2.再将一边瓜对半切后，斜刀切凉瓜。

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3.放入一小勺盐，抓洗一下苦瓜后再次洗净。

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4.豆鼓用刀切碎备用。

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5.牛肉切片放入鸡精，酱油，豆鼓，蒜头，，少许水，花生油抓匀腌制一下。

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6.热锅将牛肉滑一下锅。

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7.牛肉滑至半熟捞出。

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8.底油翻炒一下凉瓜。

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9.加入盐翻炒。

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10.倒入半熟的牛肉。

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11.加少许水将凉瓜牛肉焖一下，焖熟即可。

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12.成品。