球型皮冻

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1.猪背皮洗净刀刮正反面去油脂，洗净入锅煮放入料酒、姜片煮制筷子能插进去取出再去油脂洗净切条状。

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2.用料理机加入适量水、盐、将猪皮打成猪皮浆。

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3.分成2份倒入碗中，其中1份调入少许胡萝卜汁混合，另1份加入同等量水混匀待用。

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4.我用了个球型蛋糕模具将猎皮浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

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5.皮冻弹性十足，将其切条状便于入口。

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6.加入适量沾料在皮冻中就可食用了。