腊肉香菇锅贴饺子

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1.五花腊肉切末。

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2.干香菇泡发洗净挤干水份切末。

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3.小香葱洗净沥水切末。

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4.肉末、葱末、香菇末放碗中，加一点五香粉拌匀。

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5.面粉加水用筷子搅拌成絮状。

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6.揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。

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7.取出面团，分成小剂子。

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8.将小剂子擀成中间厚，四周薄的小圆面片。

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9.全部擀好。

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10.平底锅里倒少量油烧热。

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11.将包好的饺子放入锅中，小火煎1分钟，使饺子定型。

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12.倒入没住饺子三分之二的清水，盖上锅盖大火煮。

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13.煮至水收到一半，转中火接着煮。

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14.至水全部收干，转小火，滴几滴麻油接着煎2分钟即可。