辣子肥肠

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1.卤肥肠切片，先用水煮一下。

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2.煮好后捞起来。

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3.葱姜蒜切成小粒。

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4.锅里加油烧热。

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5.把煮好的卤肥肠煸炒一下。

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6.炒一会先起锅。

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7.锅洗干净，另外再加油烧热。

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8.油热后下入葱姜蒜炝锅。

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9.加入一点点盐调味。

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10.下花椒粒炸香。

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11.下干辣椒翻炒。

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12.下肥肠翻炒，炒到和调料混匀。

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13.加入山奈和八角。

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14.加水焖一会。

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15.水快干时加一点老抽上色。

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16.水炒干后起锅即可。