拌干萝卜

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1.干萝卜先用清水泡发，一般泡大约40分钟左右。

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2.干萝卜泡好后用清水反复冲洗，主要是洗去晒萝卜时风吹上去的泥土和杂质。

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3.泡发好的干萝卜不用刀切，因为萝卜之前是切的蓑衣，再用刀去切的话就会块块不均匀，有大有小，用手把泡好的干萝卜，用手撕成小块，放在大碗里。

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4.再拿一个小碗，碗里放入适量的盐，糖和味精，再加入适量的温水将其化开。

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5.再倒入一勺酱油，搅拌均匀，放凉。

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6.把凉透的酱料倒到萝卜上，拌匀后放置在一边腌制入味。

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7.大蒜去皮，切成碎末。

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8.把大蒜末和辣椒末都放到萝卜里，拌匀。

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9.倒入一勺香油。

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10.最后撒上熟的白芝麻就可以品尝啦。