胡萝卜烧排骨

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1.排骨剁块，清洗干净。

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2.加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮开。

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3.水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。

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4.胡萝卜洗净切滚刀块。

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5.姜切丝，香叶八角花椒洗净，半勺豆豉。

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6.热锅下花生油，待油热，下排骨炒，炒至微焦状。

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7.下入准备好的佐料翻炒出香味。

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8.佐料炒香后，与排骨混合。

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9.下入胡萝卜翻炒。

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10.加半碗高汤，少许十三香，白胡椒粉，酱油，盖上锅盖闷煮半小时左右。

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11.大火收汁，盛盘出锅。