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这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配，简单的烹饪手法，成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。
我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜，用蒸锅也一样的哦
酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再与鲜香的肉末加以密切融合，制做完成开炉的那一刻，散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。
在这寒冷的季节里，让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~
点击查看大图1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻。
点击查看大图2.小葱切碎待用。
点击查看大图3.豆腐冲洗干净，切片。
点击查看大图4.平铺进盘子里。
点击查看大图5.炒锅烧热放油。
点击查看大图6.下肉末炒至变色。
点击查看大图7.倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），加入少许老抽上色。
点击查看大图8.调入适量盐炒匀。
点击查看大图9.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。
点击查看大图10.表面铺一层剁椒(我不太吃辣，所以买的微辣的剁椒)。
点击查看大图11.长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入。
点击查看大图12.蒸制完成，盘子取出，撒上葱花，完成。
点击查看大图13.成品。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
