香糟牛包衣

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1.牛包衣的花头部位，切十字花刀配用。

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2.姜丝、香糟配用。

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3.锅烧热，下胞衣花头炒干水份盛起。

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4.锅洗净烧热下油、姜、葱、糟、辣椒、沙茶酱炒香。

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5.下包衣继续煸炒。

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6.待包衣熟时加少许生抽、适量盐、鸡精、少许胡椒粉调味，炒匀，装盘。