搜索
提拉米苏（Tiramisù）是有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。提拉米苏总是跟爱情联系在一起，Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
我用的方子来自阿椿的，非常好吃，不甜不腻，味道醇厚，口感轻盈，淡淡的咖啡和酒香，恰到好处。这蛋糕是庆祝好朋友生日的，大家都说很好吃，手指饼干也是自己做的，口感和味道都比买的好呢。唯一不足的是用糖粉装饰时，被我弄得太难看了，完全看不出所云，哈哈，发挥自己的想象力吧。
点击查看大图1.把手指饼干裁成比模具略高的长度，模具用手指饼干围边和铺底。
点击查看大图2.取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。
点击查看大图3.用刷子蘸上咖啡液刷在模底的饼干上。
点击查看大图4.蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。
点击查看大图5.把2大匙咖啡酒，马斯卡彭芝士加到蛋黄液里。
点击查看大图6.打至顺滑(打1-2分钟)。
点击查看大图7.鲜奶油倒入干净的容器里，加3大匙糖打至硬性。（这个要求不高，稍打过头也是可以的）
点击查看大图8.把打发好的奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。
点击查看大图9.倒入一半蛋奶混合物于模具里，抹平。
点击查看大图10.手指饼干两面沾上咖啡液。
点击查看大图11.排放在奶糊上。（我把切下来的碎片也放进去了，事实证明，饼干很好吃。）
点击查看大图12.倒入另一半蛋奶混合物，抹平，包上保鲜膜，放冰箱冷藏6个小时以上。（我放了一个晚上。）
点击查看大图13.吃前撒上可可粉。（撒厚一点比较好吃哦）
点击查看大图14.糖粉被我撒得不成样子了，汗！
点击查看大图15.切开，一起来吃吧。
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
