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广东的一道名素菜，用家里常用的食材炒在一起，配上南乳的香味，非常美味。所谓粗斋，就是食材不名贵，家常就有。这是我家年初一必备的斋菜。小时候年初一吃早饭，第一筷子必须夹斋菜吃，然后才能吃荤菜，吃过早饭就去拜年去了。来美之后我也学着做这道菜，家人很喜欢。
这菜一般有大白菜(发财)，腐竹(富足)，粉丝(长寿)，金针(金财)，木耳，银耳或冬菇等，我家一般放8样菜，9样，10样都可的，取个好意头而已。
点击查看大图1.木耳用温水泡发，洗干净。
点击查看大图2.腐竹泡软，剪小段。
点击查看大图3.雪耳泡发，撕小块。
点击查看大图4.金针泡发，洗到水清，摘去硬梗。
点击查看大图5.胡萝卜去皮切薄片。
点击查看大图6.大白菜洗净，切大块。
点击查看大图7.甜豆摘洗干净。
点击查看大图8.粉丝泡软，剪断。(太长不好夹菜。)
点击查看大图9.南乳与南乳汁捣烂。
点击查看大图10.锅放油烧热，把南乳爆香。
点击查看大图11.放入胡萝卜，木耳，雪耳，金针这些耐煮的菜，炒匀，放入约一饭碗的水焖煮2-3分钟。
点击查看大图12.放入大白菜和腐竹炒到白菜软身。
点击查看大图13.放入甜豆炒匀。
点击查看大图14.放入粉丝，倒入素蚝油和糖。(沒素蚝油可以用美极鲜酱油来代替)
点击查看大图15.炒到甜豆熟透即好。
点击查看大图16.家常的材料，也能做出高大尚的名菜。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
