米粉戚风—— 电饭锅做

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1.蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。

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2.再加入牛奶搅打均匀。

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3.米粉加入其中，搅拌均匀。

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4.这是拌好的蛋黄米粉糊。

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5.自己浸的桂花酒。

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6.加入桂花酒搅拌均匀。

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7.3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。

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8.挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。

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9.再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。

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10.入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。

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11.450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。

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12.出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）

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13.多好的蛋糕。