酱香豆腐

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1.豆腐切成小块，青菜洗净，也切成小块。我选用的是北豆腐，也就是卤水豆腐，不易碎，更整齐。青菜用的是油菜。

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2.取30克左右的干黄酱，用一碗清水泄开。

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3.锅中放入适量的油，油热放入葱花姜丝爆香。先下入青菜翻炒匀。

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4.倒入泄好的黄酱。

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5.再倒入豆腐块，翻炒。

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6.倒入水淀粉，中大火收汁即可。