传统京酱肉丝

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1.把里脊肉切成丝，加料酒，姜片腌五分钟。

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2.用淀粉加清水做成水淀粉，一点一点的加进去，均匀搅拌。再放点色拉油腌十分钟。

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3.黄豆酱。甜面酱加生抽味精调成一碗汁。

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4.大葱竖着切成细丝儿备用。

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5.锅起油。油温五成热时放入肉丝滑炒一下。肉丝变白，起锅备用。

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6.洗干净锅。再放一点油。放入刚才滑好的肉丝。放入调好的酱汁快速翻炒。让每一根肉丝都裹上这个酱汁儿。

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7.装盘，放点儿大葱。非常的下饭。