糖醋金鲳鱼

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1.金鲳鱼清洗干净，两面斜刀切井字。

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2.姜葱蒜切好。

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3.番茄酱，柠檬汁，糖，生抽，料酒倒入大碗里。(没柠檬汁可用白醋，2大匙，甜酸度可根据自家口味调配。)

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4.倒入水拌匀。

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5.不粘锅放油，洗热，放入鱼大火煎至两面金黄。

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6.把鱼推到一边，利用余油把姜蒜爆香。

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7.倒入糖醋汁，盖上盖子，小火煮至鱼熟透，约7分钟，期间用勺子把酱汁浇在鱼身上，使两面都入味。

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8.大火收汁，撒上葱花即可。(汁不要收到太干。)

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9.开胃下饭。