豉汁蒸立鱼

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1.立鱼清洗干净，肚子里的黑膜清干净，否则会腥。

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2.姜切片，葱切葱花。

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3.蒜去皮切碎。

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4.豆豉用水洗一下

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5.放入蒜碎，用刀柄把豆豉和蒜捣烂。

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6.放油，料酒，糖拌匀。

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7.碟子先铺一层葱白和姜片。

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8.在鱼身上涂上豉汁。

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9.放在碟子里，再涂上剩余的豉汁，放上姜葱，里外都要放。

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10.淋上蒸鱼豉油，放入开水锅。

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11.大火蒸7分钟，关火焖5分钟即可。

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12.美味的豉汁蒸鱼就完成了。